…setacciando ossessivamente 100 fragole per trovare quella perfetta.
Chi sei e di cosa ti occupi?.
Sono un food stylist Con sede a New York — mi occupo di rendere il cibo visivamente accattivante davanti all’obiettivo. Ho iniziato questa attività nella mia città natale, Montreal, poi mi sono trasferita a New York alla ricerca di opportunità più grandi e migliori. È stata un’ottima decisione. Ho lavorato a numerose campagne pubblicitarie, editoriali, programmi di cucina, spot televisivi e libri di cucina. Collaboro inoltre a molti progetti artistici con mio marito, il fotografo Davide Luciano. Insieme abbiamo creato la serie: Pasti interrotti, Rimorsi, Trappola per topi gourmet e Solo cibo e niente divertimento. E ora cosa ci aspetta? Una serie TV in fase di realizzazione, un libro di ricette in collaborazione con un autore e una mostra in Danimarca: tanti progetti entusiasmanti all’orizzonte.
Cosa tieni sempre a portata di mano?
Pinzette, pennelli, spatole di ogni tipo, flaconi spray, flaconi a pressione, Searzall (un cannello modificato). Di recente ho svolto un lavoro in esterni senza poter disporre di una cucina e il cliente desiderava vedere diverse opzioni di carni arrosto, come costolette di agnello, pollo arrosto e costata di manzo. Ho utilizzato il Searzall per arrostire tutto a mano.
Raccontaci com'è una tua giornata tipo sul set.
Arrivo sul set e sistemo tutti gli ingredienti che ho acquistato in precedenza. Do un’occhiata alle ricette della giornata, controllo il mio kit e tiro fuori tutti gli strumenti che so che userò. Preparo il mio vassoio da set. Faccio una chiacchierata con il team: il photo editor o il direttore creativo, il fotografo e lo stilista degli oggetti di scena, per discutere degli scatti della giornata, cosa intendiamo fotografare e quando. Metto in fila le ricette e mi metto al lavoro: cucino, preparo dolci o esamino ossessivamente 100 fragole per trovare quella perfetta. Ogni lavoro è diverso, quindi i miei compiti specifici dipendono davvero da ciò su cui stiamo lavorando quel giorno. Alterno il mio tempo tra la cucina e il set.
Infine, descrivi il tuo panino perfetto.
Un panino fresco con mortadella affettata sottile, provolone, pomodori a fette e un filo d'olio d'oliva — il tutto su un tovagliolo di carta.
